【非常食】災害時も美味しいご飯「サバメシ」を作ろう…湯せんで滑らかさが違う！

野菜ピラフにトマトスープ、デザートは豆ようかん――。昼食でよく見かけるような献立だが、実は災害時でも手軽に作れる非常食のメニューだ。考案したのは名古屋文理大学短期大学部の日比野久美子教授。「災害時も美味（おい）しいご飯」をコンセプトに、毎日の食卓でも使う缶詰や水煮用食材を使って作れるレシピ「サバイバルメシ（サバメシ）」の開発を、キャンパスがある縁から名古屋市西区役所とともに５年前から進めてきた。

災害時も美味しいご飯「サバメシ」　湯せんでなめらかさ：朝日新聞デジタル